دورة فن الخَبز وتحضير المشروبات

تم تصميم دورة “فن الخَبز وتحضير المشروبات” كنموذج تعليمي تطبيقي وتجريبي، يتيح للطلاب استكشاف شغفهم، وتطوير مهارات حياتية أساسية، وتكوين عقلية حديثة موجهة نحو المهنة.

أهداف الدورة

تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والتقنيات الأساسية في الخَبز وتحضير المشروبات.
تشجيع الطلاب على تطوير عادات عمل علمية ودقيقة وإبداعية.
إثارة الاهتمام بالمهن المستقبلية في مجالي الطهي والخدمات.
تعزيز المهارات الشخصية مثل العمل الجماعي، العرض التقديمي، إدارة الوقت، والمسؤولية الذاتية.

محتوى الدورة
تمتد الدورة لمدة 12 أسبوعًا، وتعتمد على نموذج: ممارسة – تجربة – تغذية راجعة، وتشمل:

الخَبز:

التعرف على المكونات والأدوات الأساسية
تقنيات الخَبز الأساسية: كعك إسفنجي، كريمة بوف، كوكيز، تارت البيض…
تزيين الكعك حسب الموضوع (عيد ميلاد، مناسبات موسمية…)

تحضير المشروبات:

التمرن على القياس – التقسيم – توازن النكهات
إعداد العصائر، السموثي، شاي الحليب، المشروبات الغازية…
تقنيات تقديم المشروبات وفقًا للمعايير المهنية
إدارة المكونات والمعدات
آداب الخدمة والتعامل في بيئة مقهى محاكاة

كل حصة تتضمن “تحديًا صغيرًا” حيث يعرض الطلاب أفكارهم الإبداعية ويحصلون على ملاحظات مباشرة من المعلمين.

فريق التدريس والخبرة
يشرف على الدورة فريق من معلمي المهارات الحياتية وخبراء الطهي، يجمعون بين الخبرة العملية والقدرة التعليمية.
يشمل الفريق طهاة محترفين وبارستا ومتخصصين في المشروبات سبق لهم العمل في مطاعم وفنادق وسلاسل طعام ومشروبات كبرى في مدينة هو تشي منه. لا يقدم هؤلاء المعلمون المعرفة فقط، بل يفهمون نفسية الطلاب ويعرفون كيفية الإلهام بطريقة مناسبة لأعمارهم.

يرافق الطلاب في كل خطوة من خطوات إعداد الخَبز وتحضير المشروبات، مع توجيه فني مخصص. لا يعلم المعلمون “كيف يُصنع” فحسب، بل ينقلون أيضًا روح الإتقان، الموقف المهني، وحب المهنة في كل جلسة عملية.

ماذا ستحصل عليه من هذه الدورة؟

شهادة إتمام الدورة تصدر عن المدرسة
الثقة في تشغيل كشك في فعاليات المدرسة واكتساب خبرة تجارية صغيرة
توجيه مهني مبكر نحو مجالات الطهي، الضيافة، والخدمات
فرص للالتحاق بدورات تدريبية متقدمة في مراكز مهنية مرموقة للراغبين في متابعة هذا المجال بشكل احترافي

التزامنا: التعلم من خلال التطبيق
تعلم حقيقي – إنتاج حقيقي – منتجات حقيقية

معلومات الاتصال
للاستفسار عن دورة فن الخَبز وتحضير المشروبات، يُرجى التواصل مع:

مدرسة نغوين بينه خيم الثانوية والإعدادية
العنوان: 28–30 شارع نغو كوين، حي آن دونغ، مدينة هو تشي منه
الهاتف: 0988.22.5757 أو 0287.300.1018
Zalo: https://zalo.me/3374931358016446774
الموقع الإلكتروني: http://nguyenbinhkhiem.edu.vn/
فيسبوك: https://www.facebook.com/nguyenbinhkhiem.edu.vn/
يوتيوب: https://www.youtube.com/@NguyenBinhKhiemSchool
الخرائط: https://maps.app.goo.gl/rYT657qCtbKvFNRG8
البريد الإلكتروني: nguyenbinhkhiemschools@gmail.com